7/15新增。
廚房真的是會讓人沉迷的地方
對我而言煮飯是單純興趣
單純喜歡和朋友家人一起享受放鬆
喜歡試試看不同種沒有試過的料理
或者照自己意思偏食的煮自己愛吃的食物
燉一鍋湯一邊放空的感覺好療癒啊~
一直以來關注的一些廚房料理作者
也常常讓我感受到那種料理帶來的溫暖幸福
心意相通的感覺
最近入手了一些廚房道具們
又更加深了對廚房的迷戀了
很多靈感都是來自於暴躁兔女王的部落格和《療癒廚房》這本書
發現兔女王也是為京都著迷的人
有一種：「原來如此」的感覺呢！
介紹一下廚房的孩子們
雖然他們都已經很受歡迎不需要我再多加宣傳
Le Ceuset
都是從FB社團裡得到的二手/全新轉讓
幾個LC鍋具廚房社團真是萬丈深淵啊~一堆美鍋！
我想這兩個月我在社團中看得眼花撩亂的時間已經不能計算
應該可以收手了~一大一小剛剛好！
24cm 含羞草黃燉飯鍋
18cm 加勒比海藍圓鍋
海岸藍鏟筒+烤盤
(一直想要海岸藍系列 既然鍋子沒緣分就買個鏟筒安慰自己吧！鏟筒的大小比我想像中的大很多呢！
又被社友生火追加了一個她手上海岸藍的烤盤 沒有大烤箱的我只能拿來當盤子吧？)
Staub 皇家藍24CM 圓鍋
對於要開始進入鑄鐵鍋的世界想必大家都會猶豫這兩個牌子
猶豫要買怎樣的款式
我也是做了好多好多功課
目前覺得這樣的選擇最剛好
(其實我中間還下手過一個26cm的LC媽咪鍋但到手後立刻全新轉讓出去了
主因是真的太重 加上煎炒功能其實用我原本的炒鍋和有元葉子已經足夠)
這個Staub 我覺得非常非常好用！
很厚實！
燉肉、煮湯都沒有失誤過！
本來鎖定深藍或蘿勒綠
後來剛好代購社團內在做皇家藍特價
漸層的藍色真的非常非常漂亮
我也再追加買了一個公雞鍋蓋頭
在廚房裡真的好有氣勢好美唷！
後來讀了一本《美食家的餐桌》
介紹日本好幾位料理家的廚房
看到好幾個Staub被安放在廚房或餐廳的重要位置呢！
目前三個鑄鐵鍋我會這樣運用：
LC 24cm 含羞草黃燉飯鍋 用來熬湯、主菜
Staub 24cm圓鍋
一樣是24cm 但Staub的深度容量高於LC
用來燉肉、燉湯、煮多人份的主餐
若是假日我自己燉湯燉肉
煮熟後除了當下吃通常還可再分裝兩到三個琺瑯保鮮盒
冰冷凍保存或分送給沒有住一起的家人
LC 18cm 加勒比海藍
用來加熱其中一盒上次燉好的主菜
或做一餐份的湯、主菜
或煮一杯半到兩杯的飯
顏色也是讓我很猶豫的選擇
現在我覺得很滿意當時的決定
大鍋用暖色系
小鍋用冷色系
當然最高原則是選自己愛的顏色(藍黃都是我平常的愛色)
每天煮飯心情都變好了呢！
現在對於Staub 18cm的新色萊姆綠心動中！
(當然只是想想而已~不急不急)
雖然這些鍋子一個都要價不斐
但其實仔細想想
每個都是不要破掉就可以傳家百年的好鍋
買了之後好幾年都不用再花這個錢
又可以吃到好多好吃的料理
對於想投入料理的人來說 我覺得非常值得呢！
當然一定是要常常煮飯更划算！
加上我還沒失心瘋到每個尺寸、每個鍋型、每個新色都追！
目前這樣我已經覺得很夠用囉！
三島土鍋
這個鍋是跌入鑄鐵鍋坑之前我的愛鍋
當時為了日語課的聚會
我買了這個土鍋來煮了花團錦簇白菜豬肉湯
推薦我買這個鍋的日語課同學
是一位也很喜歡研究煮飯的媽媽
她說喜好的顏色會變
土鍋是可以用一輩子的
選這個大地色系看不膩
真是謝謝她的忠告
我現在還是很愛這個鍋子！
月兔印琺瑯壺 1.2L
讀到女王的文章裡介紹她的廚房寶物
看到用琺瑯壺踏實地煮一壺水來喝
或是可以泡茶泡咖啡煮各種飲料
加上我很喜歡黃色 裡面是漂亮的深藍
心動買了她 希望可以讓我多喝水~
有元葉子平底鍋
剛好想換掉自己的不沾平底鍋
(塗層都刮花了)
做功課時發現了兔女王介紹的有元葉子平底鍋
到手之後已經每餐都派上用場了！
超級好用又清洗方便
我買的是雙耳30cm
拿來做義大利麵主菜
直接上桌也很漂亮
(鍋子裡那把在蘇發福日記看到的柳宗理夾也非常好用唷~)
柳宗理平底鐵鍋
可愛的形狀和方便的把手
非常適合拿來做煎炒紅燒的料理
也可以直接上桌
伊賀燒土鍋
因為家裡沒有電子鍋
試用了幾次用鑄鐵鍋煮飯後我也很好奇土鍋煮飯的效果
後來看到暴躁兔女王的介紹
還有日語課好友的推薦
更安心的買下了這個可愛的小土鍋
現在已經可以不失手的做出好吃的炊飯了！
很棒很棒！
拿來做雞肉黑啤酒菇菇炊飯也很好吃！
大受好評！
野田琺瑯調理盤
被兔女王譽為流浪到荒島也要帶著的東西
用起來真的好專業順手
我買了一個21取的
再看看之後做菜需要使否要再增添更大的
野田琺瑯保鮮盒
有手把的琺瑯盒適合拿來裝高湯或小菜
無印琺瑯保鮮盒
真的很好用！
蓋子很簡單可以打開
在博客來網路書店先買了個小的(中大款都缺貨中)
朋友來家裡吃完飯要離開時就順便一起出門採購了四個回來
目前總共五個
我買的是：
淺型小*1
深型小*2
深型中*2
我的作法是貼上紙膠帶寫物品和日期
據說也可以直接用白板筆寫上去唷！
琺瑯可以直火可以進烤箱但不能進微波爐
要注意不要劇烈溫差(從冰箱出來直接加熱)
木頭粘板
一直想把原本的白色塑料粘板換掉
一樣是看到暴躁兔女王的文章推薦
買了牛頭牌最大的木粘板(有腳墊)
確實厚重好用
上週又在菜市場看到台灣本地的木粘板
加買了一塊小的
剛好一大一小、一生一熟分開使用
廚房小屋
之前煮飯時一大困擾是鍋蓋常常不知往何處暫放
剛好無意間看到這個廚房創意小屋
太適合了！
又可愛！
她有各種擺放方法和使用方法，可以暫放鍋蓋、試吃用的筷子
三層架、小層架
以往都把太多道具和雜物堆積在流理台上
一直很羨慕ㄇ字型的廚房
總是嫌棄自己的廚房空間不夠大
但那天看了《療癒廚房》之後
讀到兔女王的廚房也是一字型的小廚房
不堆放不必要的東西和裝飾品
其他需要的東西放在觸手可及的額外的架子
大夢初醒的我立刻下訂了這個窄長型的三層櫃
也把本來放在這裡的杯架撤收了
瓶罐類調味罐等等加買了大創39元的小層架 增加了空間
處理的食材的空間也變大了！
一轉身可以拿到煮飯時需要的道具們
同時收納不常用的道具
食譜書也可以攤放在架上轉身就可以確認步驟太方便啦！
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最近的我對廚房的著迷程度達到高峰
在此之前的我也很愛料理
但常常平日也只是隨便湊合吃吃
或是一個人去吃簡餐
只有假日會買菜、慢慢的煮飯享受待在廚房的樂趣
現在我更想在平日中也有機會好好煮一餐犒賞自己
日劇《午餐的敦子》裡面
敦子說：「生き方を変えたいなら、食べ物を変えなさい。」
(想改變你的活法，就先改變你吃的食物吧！)
對這句話很有共鳴
吃東西這件事情
是一件最簡單、最能滿足自己、也最無法欺騙自己的事情
舒服地吃自己煮出來的食物
又或者讓身邊的家人朋友可以享受自己煮的食物
真的好幸福啊！
最近看的《鴨川食堂》(小說、日劇)
也是一篇篇關於味覺的回憶
曾經和你經歷過一段生活的人
留下來的某個味道、某個香氣
多麼迷人！
我對我的廚房道具們~一起吃吃喝喝的家人朋友們！
充滿愛和感謝！
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